BAR RISTORANTE BOTTEGA
RAVENNA

Al Fricandò potrete trovare qualcosa di speciale già dal primo mattino, la colazione che vi darà la carica per il nuovo giorno.
Dolci caserececci della tradizione romagnola, preparati ogni giorno dalla nostra cucina accompagneranno un’eccellente caffetteria. E’ la cucina della nonna, della mamma della zia, una cucina concreta che non riserva brutte sorprese.
Minestre prelibate che hanno creato il mito della cucina di Romagna, zuppe di antica memoria e pasta tirata al mattarello.
Secondi principalmente di carne con animali di bassa corte, il bollito dai cinque ai sette tagli accompagnato da salse e contorni.
Il pescato del giorno con baccalà fritto o in umido e la Regina della Valle… l’anguilla.. marinata, fritta o in brodetto.

Chi vuole può fare anche merenda e riscoprire a piccoli passi, il piacere del mangiare perduto.
Pane fresco con salumi di MORA ROMAGNOLA, Culatello di Zibello, formaggi maturati in grotta o fossa, nelle foglie di vite, nel fieno o nelle vinacce.
E per essere più vicini a voi al Fricandò potrete acquistare ciò che mangiate, salumi e formaggi al taglio a tranci o interi oppure marmellate, sott’oli, miele e biscotti.

bar

Fin dal primo mattino dolci caserecci appena sfornati accompagneranno un’eccellente caffetteria.
Pizze e focacce e la più tradizionale piadina potranno essere la giusta soluzione per un pranzo veloce o una buona merenda e per l’aperitivo….

Inoltre abbiamo pensato a dei caffè speciali da leccarsi i baffi:

CAFFE’ CON PANNA MONTATA (ARTIGIANALE)
CAFFE’ CON MASCARPONE

Ristorante

Benvenuti nel sito Fricandò. Scopri i sapori e i prodotti della vera tradizione romagnola. La cucina è stagionale e casalinga. I primi, fatti in casa, sono tagliatelle, cappelletti, passatelli, strozzapreti, conditi con prodotti di stagione. In inverno ragù di cacciagione, in primavera condimenti a base di verdure di stagione e d’autunno si aggiungono funghi e tartufi. La carne e la verdura è selezionata da produttori di zona.